Description
Et le Périgord dans tout ça ?… En 1929, le livre de La Mazille, une Périgourdine devenue Parisienne, fait connaître cette cuisine avec son ouvrage : La Bonne Cuisine du Périgord, toujours réédité.
Qu’en est-il aujourd’hui ? Selon la Sofres, la gastronomie périgourdine offre « une diversité de produits et de mets représentatifs du “bien manger” français », et 44 % des Français désignent le Périgord comme la région où l’on mange le mieux.
Pour pouvoir apprécier l’exceptionnel gastronomie périgourdine, il faut commencer par comprendre d’où elle vient ! Une histoire humaine séculaire, à découvrir dans les pages de Secrets de Pays…
