Description
Les citations autour du vin sont pléthores. Nous en retiendrons trois : « Chez nous, les hommes devraient naître plus heureux et plus joyeux qu’ailleurs, car je crois que le bonheur vient aux hommes qui naissent là où l’on trouve le bon vin » (Léonard de Vinci), « La coutume a tort de condamner le vin parce que quelques-uns s’en enivrent. » (Michel de Montaigne) et « Quand le vin est tiré, il faut le boire, surtout s’il est bon. » (Marcel Pagnol). Et Dieu sait s’il est bon en Bergeracois !
Le vin, attesté dans les civilisations méditerranéennes depuis des millénaires, est signe de fête et de gaîté. C’est aussi la parfaite combinaison entre un terroir, un cépage et un vigneron. Plus grand producteur de vin au monde, devant l’Italie, la France compterait 835 805 hectares de vignes classés en AOC, AOP, IGP et Vin de table français. Il existerait 383 appellations pour plus de 3 200 vins labélisés. Indénia¬blement, les vins de France constituent un véritable patrimoine, gastronomique et culturel.
Quant à la viticulture bergeracoise : « c’est 710 producteurs pour 11 500 hectares en 2019, et 13 appellations », selon les derniers chiffres fournis par la Chambre d’agriculture de la Dordogne.
Le dossier que nous vous avons concocté invite à une promenade autour du vin et de la vigne en Pays des Bastides et en Bergeracois. Bonne dégustation !
